Пажитник сенной или греческий, или шамбала (лат. Trigonella foenum-graecum) - однолетнее растение; вид рода Пажитник семейства Бобовые (подсемейство Мотыльковые). Латинское название foenum-graecum означает "греческое сено".
[/align]Сенной пажитник популярен во многих странах мира, поэтому имеет огромное количество названий (сининимов). Вот лишь некоторые из них: пажитник греческий, шамбала, фенугрек (фенугрик), хельба (хильба, хулба), чаман, абиш, верблюжья трава, греческое сено и др.
Описание шамбалы
Растение высотой до 60 см с трёхчастными клеверообразными листьями длиной 2 см; листочки яйцеобразные и по краям немного зубчатые.
Стебель пажитника сенного ветвистый, округлый, корень стержневой.
Цветки шамбалы очень маленькие, желтовато-белые, а в основании светло-фиолетовые. Растение цветёт с мая до июня.
Из цветков развиваются длинные (до 10 см) узкие бобы с твёрдыми прямоугольными семенами.
Всё растение обладает интенсивным запахом с легким ореховым ароматом.
Семена пажитника незаменимы для приготовления многих блюд индийской кухни, например, "дхала". Шамбала входит в состав смеси приправ хмели-сунели.
Семена пажитника сенного содержат большое количество галактоманнана, известного под названием «камедь пажитника», который используется как пищевая добавка Е417.
Эта же травка под названием «чаман» распространена в Армении. Её семена придают блюдам ореховый привкус, и в некоторые овощные блюда вместо измельченного фундука добавляют слегка поджаренные семена шамбалы.
Индийские женщины едят семена шамбалы после родов, чтобы укрепить спину, восстановить силы и увеличить приток грудного молока.
Согласно Аюрведе, древнейшей системе медицинских знаний, пажитник:
имеет горький, острый и сладкий вкус;
обладает согревающей энергетикой;
уменьшает вата- и капха-доши, увеличивает питта-дошу.
Оказывает действие на системы органов:
пищеварительную;
дыхательную;
мочеполовую.
Питает:
плазму;
кровь;
костный мозг;
нервные клетки;
клетки половых органов.
Пажитник в Аюрведе применяют при лечении ран и язв, заболеваний желудочно-кишечного тракта, дыхательной системы, обменных нарушений.
В Европе в Средние века бенедиктинские монахи широко использовали пажитник в медицинских целях.
Колонисты Северной Америки лечили пажитником женские болезни. В XIX веке на основе специи было создано травяное лекарство Лилии Пинкхэм, облегчавшее жизнь женщин. Его создательница объявила его «величайшим открытием XIX века».Современные исследования подтвердили это в лабораторных условиях — было обнаружено, что семена пажитника содержат вещество, сходное по действию с женским половым гормоном эстрогеном, - диосгенин.
В Болгарии пажитник используется в народной медицине как тонизирующее средство.
Современные врачи также обращают свое внимание на это замечательное растение. Уже в наше время американские фармацевты используют пажитник для изготовления препарата Fenuthyme, который назначается при кашле, бронхите, гриппе. А в 2008 г. в Каире вышла книга Ибрахима И.А. «Хильба - королева лекарств древнего мира». Исследования шамбала в лабораторных условиях обнаружили влияние специи на уровень сахара, калия и гормонов щитовидной железы.
Пажитник для лечения
Попадая в организм, специя оказывает следующее действие:
отхаркивающее;
разжижающее слизь;
стимулирует потоотделение и, как следствие, служит жаропонижающим;
выводит токсины и аллергены из организма через лимфатическую систему;
мочегонное;
противовоспалительное;
заживляющее;
успокаивающее;
эстрогеноподобное;
обволакивающее (в желудочно-кишечном тракте);
лактогонное;
спазмолитическое;
снижает содержание холестерина в крови;
повышает уровень гемоглобина (как источник железа);
тонизирующее;
общеукрепляющее;
восстанавливающее;
улучшает перистальтику кишечника;
усиливает сокращение матки;
снижает кровяное давление;
антиоксидантное, за счет содержания селена, помогающего клеткам организма утилизировать кислород;
афродизиак.
Вышеперечисленные свойства определяют спектр заболеваний и состояний, при которых применение специи эффективно:
бронхит, простуда, синусит, хронический кашель - как муколитик и отхаркивающее средство;
боль в животе, несварение, язвенная болезнь желудка, двенадцатиперстной кишки, кишечника, дизентерия - в качестве спазмолитика, обволакивающего, противовоспалительного;
аллергические заболевания - способствует выведению токсинов, вызывающих аллергизацию;
зубная боль;
изнуряющие заболевания (туберкулез, остеомиелит) - в качестве тоника;
анемия - как источник железа;
недоразвитость и неврастения - как источник питательных веществ, тоник и успокаивающее (особенно, в сочетании с валерианой);
увеличение печени и селезенки;
подагра - нормализует обмен веществ;
диабет - как диетический продукт;
послеродовый период и период кормления - как восстанавливающее и увеличивающее количество молока средство;
фурункулы, раны и язвы, бели у женщин - служит противовоспалительным и заживляющим средством при наружном применении;
стимуляция и облегчение родов, симптомы менопаузы и климактерического периода, альгоменорея - в результате эстрогеноподобного действия;
половые расстройства.
Употребление пажитника
Пажитник употребляют в виде:
Семян - добавляют в сладкую пищу кормящим мамам.
Настоя из семян:
- при дизентерии (из обжаренных семян);
- хроническом кашле;
- язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
- для устранения последствий приема непривычной пищи;
- диабете;
- подагре;
- для контроля уровня холестерина в крови;
- увеличении печени и селезенки;
- при недостатке молока у кормящих матерей.
Приготовление настоя:
1 ст.л. толченых семян залить 1 стаканом кипятка и настоять 2 часа;
принимать по 50 мл 3-4 раза в день.
Отвара:
- при простуде;
- легочных заболеваниях;
- синусите;
- сухом кашле (молочный отвар);
- болях вгорле (полоскания крепким настоем);
- при недостатке молока у кормящих матерей (крепкий молочный отвар).
Приготовление отвара:
2 ч.л. семян на 200 мл воды, варить 10-15 минут на медленном огне.
Принимать с медом 3-4 раза в день.
При сухом кашле полезен отвар на молоке.
При болях в горле готовится крепкий отвар - 2 ст.л. семян кипятить в 1 л воды 30 мин на медленном огне.
Порошка семян:
- в качестве тоника и общеукрепляющего средства (в горячем молоке);
- при анеми (с молоком и медом).
Порошок смешивается с медом или молоком или водой или сахаром (джемом) и принимается по 2 ч.л.
Проросшие семена - усиливают эффект наружного применения, оказывают общеукрепляющее действие.
Пасты - наружно при воспалительных поражениях кожи, целлюлите.
Приготовление пасты: 2 ст.л. семян замочить на ночь, затем размять в кашицу и нанести на пораженные участки на час.
Применяется также наземная часть растения - как спазмолитическое средство при альгоменоррее и поражениях кишечника, для стимуляции родов.
Предостережения
При беременности прием больших доз пажитника может спровоцировать кровотечение, выкидыш.
В больших количествах - стимулирует наступление менструации.
Прием шамбалы категорически противопоказан при вагинальных кровотечениях.
Если у Вас сахарный диабет, то следует проконсультироваться со специалистами.
При приеме фенугрека необходимо соблюдать осторожность больным аллергией, бронхиальной астмой, при склонности к кровотечениям.
При лечении пероральными препаратами принимайте пажитник за или через два часа.
Прием пажитника увеличивает:
токсичность препаратов наперстянки;
слабительный эффект препаратов подорожника;
увеличивает эстрогеноподобное действие фитоэстрогенов.
Следует быть осторожным, если Вы:
принимаете препараты, снижающие уровень сахара в крови;
страдаете заболеваниями щитовидной железы;
принимаете антикоагулянты, антиагреганты и некоторые обезболивающие (аспирин, ибупрофен);
принимаете мочегонные препараты, минералокортикоиды — они снижают уровень калия в крови.
Пажитник в косметологии
C древних времен пажитник использовали как средство:
от облысения;
от перхоти;
для улучшения роста и блеска волос, а также для придания им шелковистости;
для лечения воспаленной и раздраженной кожи;
придания здорового цвета коже лица.
Средство от перхоти. Семена пажитника замочить на 12 часов, растереть в пасту и нанести на кожу волосистой части головы.оставить на 20 минут и затем смыть.
Раздраженная и воспаленная кожа. Паста из молотых семян или листьев наносится на пораженные участки кожи. Подобная маска придает приятный цыет лицу и избавляет от бородавок.
Преждевременное облысение. Из измельченных семян пажитника и масла черного тмина готовится мазь, которая втирается в корни волос. Оставить на 15 минут, после чего смыть. процедуру повторять 2-3 раза в неделю.
